La cocina actual combina tradición, técnica y creatividad para ofrecer nuevas experiencias gastronómicas. Este curso propone una aproximación práctica a la cocina creativa, integrando técnicas culinarias profesionales y recursos de vanguardia en la e…
La agricultura biointensiva es un sistema que combina la producción de alimentos con alta eficiencia y eficacia en el uso de recursos avanzando hacia un sistema cerrado de manejo de la fertilidad del suelo, destacando la alta producción en un espacio…
El acto de comer e ingerir alimentos (alimentación) supone aportar al organismo las sustancias que necesitamos para vivir. Abarca la selección de alimentos, su cocinado y su ingestión. Depende de las necesidades individuales, disponibilidad de alimen…
La integración de la fitoterapia, microbiología y nutrición en la salud digestiva representa un enfoque fundamental en la medicina moderna, donde la comprensión del sistema digestivo como eje central de la salud humana cobra cada vez mayor relevancia…
A lo largo del curso nos dedicaremos a mirar la relación con la comida desde distintos ángulos (emocional, familiar, cultural y personal) para comprender qué más hay y cómo podemos vivirla de una forma más consciente y amable. Al entender cómo comemo…
Los manipuladores de alimentos son agentes básicos en la prevención de enfermedades transmitidas por los alimentos. La realización de su actividad laboral siguiendo unas prácticas seguras y correctas, es un pilar estratégico para conseguir el objetiv…