Se realizará una aproximación al origen de la producción de vino en el NO peninsular. Para ello se mostrará el panorama que nos ofrecen los resultados de los trabajos arqueológicos, paleobotánicos y genéticos. Lugar: UNED A Coruña Fecha y hora: 15 de…
«Formento» es el nombre que reciben en las Rías Baixas (Galicia) “el lévedo” o “requento”, que en español es la «levadura madre», y que no debe confundirse con la masa madre .En el pasado una persona podía alimentarse a pan y agua. Eso ocurrió cuando…
Curso destinado a entender el proceso productivo de la cerveza, desde las materias primas a la cata, pasando por la elaboración y el envasado, tratando todos los aspectos relacionados con esta bebida. Lugar: UNED Pontevedra Fecha y hora: Del 2 de dic…
Este curso ofrecerá a los asistentes las herramientas y conocimientos necesarios para adoptar un estilo de vida saludable a través de la alimentación. A lo largo de las cinco sesiones se explicarán los principios básicos de una alimentación equilibra…
LA MICROBIOTA: qué es y cómo contribuye a la salud psicofísicaNERVIO VAGO: comunicación del eje microbiota-intestino-cerebroPSICOBIOMA: la microbiota específica precursora de la salud mentalTRAUMA, NERVIO VAGO Y MICROBIOTA: cómo el trauma afecta al n…
El “Mindful Eating” consiste en trasladar la teoría del Mindfulness (conciencia plena o atención plena) al hábito de comer. Desde la elección del tipo de alimento que vamos a ingerir, hasta la forma en que lo hacemos, pasando por el descubrimiento de…