CV – 15-07-2026 – La sidra en Asturias: de particularismo alimentario a Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad
La producción y el consumo de sidra en Asturias, al menos desde la Edad Media, se ha configurado como un particularismo alimentario que forma parte del conjunto de rasgos y pautas compartidas por sus habitantes, es decir, de su cultura. Este persiste…